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马铃薯主食产品亮相第十五届农交会

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  9月21—24日,由农业部主办的第十五届中国国际农产品交易会在全国农业展览馆举办。由中国农业科学院农产品加工研究所参与研制的马铃薯系列主食产品成为了本届农交会的一大亮点。

  展会设立专馆展示了包括面条类、馒头类、米制品类、地域特色类、方便即食类、休闲类等6大系列300余种马铃薯系列主食产品,受到了与会人员和新闻媒体的广泛关注。

  近年来,加工所研究团队通过关键技术与核心装备创新,在基础研究、机制解析、规律发现、关键技术突破、核心装备研制与发明、重大产品研发等方面取得突破性进展,研发了一批适合中国居民饮食习惯和口味偏好的主食产品,在示范推广、产业引领、市场培育等方面也取得了长足进展。目前,在农业部的领导下,马铃薯主食化项目已经在全国马铃薯优势产区和主食产品消费潜力区的9个省7个市开展了试点示范,相关成果已在56家企业实现市场化、工业化、自动化、规模化生产应用,产生了显著的经济、社会和生态效益,实现了研究与示范的同步推进、科研成果与社会成效的双丰收。

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