4月13日，中国农业科学院饲料研究所家禽饲料创新团队与北京市家禽创新团队共同主持中国——加拿大ω-3功能型家禽产品生产技术研讨会。会议围绕ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在畜产品中的沉积和商业化生产等方面内容展开了技术交流。
饲料所武书庚博士向与会专家介绍了饲料所的基本情况，并以“蛋鸡和鸡蛋营养调控”为题，介绍了ω-3 PUFA在蛋鸡中富集方面的研究进展，及富含ω-3 PUFA鸡蛋在中国的市场前景。
加拿大平面农场食品技术总裁约瑟夫•福兰德（Joseph Frend）介绍了加拿大富含ω-3 PUFA畜产品的市场、相关标准制定、研究现状、消费者认可程度等内容。加拿大营养学标准执行总裁威利•霍夫曼（Willy Hoffmann）介绍了加拿大在针对ω-3 PUFA在动物体内的转化效率，货架期调控、风味调控等方面存在的问题及解决方式。
双方针对ω-3 PUFA在家禽体内、肌间、蛋黄中分布，对动物产品风味影响的评价标准及ω-3 PUFA来源的选择及富集特点进行了交流。
饲料所所长齐广海出席了研讨会,并就饲料所与加拿大相关功能性畜产品生产企业开展深层次技术合作进行了沟通。（通讯员 吴子林）
