5月15日，由农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主办的农产品防腐剂、保鲜剂、添加剂（以下简称“三剂”）管理体系建设首次研讨会在北京召开。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫等领导出席会议。来自全国的行业专家20余人参加会议。会议由农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任王凤忠主持。     金发忠传达了农业部农产品质量安全监管局在“三剂”管理方面的精神与思路。他指出，新的国务院机构改革和职能调整强化了农业部的职责，从原来的田间地头种植养殖环节延伸到了农产品批发零售前和生产加工前后，要加强收购贮藏加工运输本身的过程管理，加强收贮运加工过程中的“三剂”管理。他强调，“三剂”作为农产品收贮运保鲜环节不可或缺的技术手段，要针对“三剂”使用的环节、种类、管理体系、科学研究、安全性评价等方面进行系统研究。
    戴小枫指出，“三剂”管理工作要结合其自身特点，选择好合适的品种对象，有针对性地开展工作，对于国外的管理规程和经验，要理性吸收并结合我国实际情况，制定符合我国收贮运环节的“三剂”管理管控规程和标准体系，为确保13亿人舌尖上的安全提供可靠的科技支撑。
    与会专家就“三剂”管理展开了深入研讨和交流，针对“三剂”的监管制度、参考标准、检测方法、数据库的建立、新技术研发、标准制修订等细节问题提出了建设性的意见和建议。此次研讨会为“三剂”的科学管理指明了方向，为下一步“三剂”研究学科建设提供了参考，为我国“三剂”监管提供了有力支撑。（通讯员 高岩）