近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究发现，日粮中添加复合酵母固体发酵产物可改善鲤鱼的肝、肠健康，并能提高鲤鱼对鲤春病毒血症的抗病能力。该研究为复合酵母固体发酵产物作为饲料添加剂的开发和应用提供了理论支持。相关研究发表在《动物营养（Animal Nutrition）》上。
益生菌，如酵母可以调节鱼类肠道微生物群，增强水产养殖动物的免疫力，是水产养殖业中最有潜力抗生素替代品，目前其常规的添加方式有待进一步优化，应用效果还有待进一步探究。
该研究以鲤鱼为研究对象，在饲料中添加2‰、3‰、4‰和5‰酿酒酵母固体发酵产物开展养殖实验。结果表明，在饲料中添加复合酵母固体发酵产物可以改善鲤鱼肠道和肝脏的健康，根据计算，其最佳添加量分别为3.02‰和2.72‰。鲤鱼的肠道微生物群被正向调控，在添加3‰复合酵母固体发酵产物时，功能群2与功能群1的比值最高；此外，随着其添加量的增加，鲤春病毒血症的复制降低，4‰应用效果最佳。研究结果表明，复合酵母固体发酵产物可作为鲤鱼养殖的绿色饲料添加剂，建议其添加水平为3‰。
该研究得到国家自然科学基金等项目的资助。（通讯员：高鸽）
https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.04.017
