近日，中国农业科学院棉花研究所棉花分子遗传改良创新团队将棉花秸秆转化为微生物蛋白，为棉花秸秆高值化利用和饲料蛋白资源开发提供了新路径。相关研究成果发表在《生物资源技术（Bioresource Technology）》上。

秸秆转化是丰富饲用蛋白资源的有效途径。棉花秸秆是重要的木质纤维素资源，但较高的木质化程度致使其利用较为困难。棉秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素组成，纤维素和半纤维素约占65%-85%，水解后产生葡萄糖和木糖，两者可被微生物转化为多种高附加值产物。然而，可同时高效利用两种糖合成蛋白的细胞底盘缺乏。

该研究首先解析了棉花秸秆不同部位木质纤维素的基本特征，并评估了这些部位作为木质纤维素原料的潜力。通过筛选获得了能够高效利用葡萄糖和木糖合成蛋白质的高效底盘细胞。经过发酵将棉花秸秆水解液转化为了微生物蛋白。该蛋白氨基酸含量丰富，蛋白质含量达到70%，最高产量为5.74 克/升，得率达到23%。通过物料平衡计算，理论上按照此工艺我国每年棉花秸秆可以产生约250万吨蛋白和100万吨碳水化合物，为饲料蛋白开发和秸秆资源化利用提供了可行路径。

该研究得到了国家自然科学基金等项目的支持。（通讯员  梁冰）

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2024.131797