近日，中国农业科学院农产品加工研究所举办“2018年小麦质量安全与营养品质评价技术培训班”。该培训旨在树立小麦全产业链控制理念，促进提升小麦全产业链的质量、安全与营养水平。农业农村部质量安全监管局应急处副处长张昶、国家小麦产业技术体系首席科学家肖世和研究员出席开幕式。
培训班邀请中国农科院、河南工业大学、西北农林科技大学等单位的9位专家教授围绕小麦籽粒及其制品的质量、安全与营养品质评价的最新理论、技术和方法进行了授课，并依托加工所小麦品质籽粒质量分析平台进行了现场指导。参会学员纷纷表示，培训班采用理论讲解和实践操作相结合的培训形式，提高了学习效率和培训质量，有利于结合小麦质量分析更好地开展工作。
张昶指出，农业农村部将2018年确定为农业质量年，推动农业由增产导向转向提质导向，不断提高农产品质量安全水平，开展技术培训和推广是实现质量兴农的重要抓手。她希望通过培训切实提高产业链各环节主体对质量安全工作的重视程度，实现高质量农产品从监管出来向生产出来转变。据了解，优质小麦原粮和面粉除了满足制作特定面制品要求以外，还需适应面制品制造业的自动化和智能化的发展需求。面制品制造企业发展到一定阶段后，必将重视优质原粮的生产，主动探索全产业链质量控制模式。
小麦产业技术体系20多位岗位科学家、试验站长参加交流，近100位团队成员及企业代表参加培训。（通讯员 杜坷）
