近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究证实饲粮中添加骨化三醇或槲皮素均可改善老龄蛋鸡钙代谢提高蛋壳和骨骼品质。相关研究成果发表在《动物营养（Animal Nutrition）》上。

蛋鸡血液维生素D₃和雌激素降低、靶器官相应受体表达量减少，会导致老龄蛋鸡钙代谢紊乱，从而使老龄蛋鸡骨质流失和子宫钙转运受阻，造成蛋鸡骨折、蛋壳破损率增加，制约了我国禽蛋产业绿色高质量发展。骨化三醇是维生素D₃的活性形式，槲皮素是一种具有生物活性的类黄酮，可维持机体雌激素平衡，两者均可缓解老龄蛋鸡钙代谢紊乱。

该科研团队研究表明，饲粮中添加5 微克/千克骨化三醇或500 毫克/千克槲皮素，均改善了子宫组织形态，提高了钙转运体的表达，可以促进蛋壳钙化，提高蛋壳品质，促进骨量的恢复。与槲皮素相比，饲粮中添加骨化三醇的母鸡倾向于形成更少的髓质骨，导致较高的骨硬度。该研究为改善老龄蛋鸡骨骼品质、所产鸡蛋蛋壳，提供了一种营养干预策略，为骨化三醇和槲皮素在蛋鸡上的应用提供理论支持。

该研究得到国家自然科学基金、中国农业科学院科技创新工程等项目的支持。（通讯员 高鸽）

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.04.007