本次培训主要围绕稳定同位素指纹溯源技术、矿质元素指纹溯源技术、近红外光谱指纹溯源技术、感官指纹溯源技术的原理与应用，实验数据多元统计分析原理与方法等专题进行讲解与讨论。加工所魏益民教授、郭波莉研究员，清华大学林光辉教授，中国地质大学张德会教授等十几位国内知名专家应邀作为主讲专家，从法律法规、基础理论、技术进展、仪器操作、数据分析等方面系统讲授了食品产地溯源理论与技术，并与培训人员进行了充分交流与讨论。
培训班学员一致表示，此次培训为国内食品溯源技术研究的专家学者搭建了很好的交流平台，使参会人员了解了食品产地溯源技术领域的最新成果，拓展了解决问题的思路，并解决了实际工作中的一些具体问题，对溯源技术研究与应用的可持续发展具有很好的促进作用。大家希望定期举办此类会议，凝聚国内的研究团队，推动食品安全追溯技术体系的建立与完善，提升我国食品安全监管效率和监管水平。（通讯员 尚辰）
