近日，由中国农业科学院农产品加工研究所、国家肉类加工产业科技创新联盟、仲恺农业工程学院联合主办的“科技创新引领未来 绿色智造赋能肉业”第三届国家肉类加工产业科技创新联盟年会暨第十六届中国肉类加工产业科技发展大会在广州举行。

会上，中国乡村发展协会执行副会长兼秘书长李金祥表示，肉类加工业是推动乡村全面振兴和农业农村现代化的重要支柱，对保障国家粮食安全、带动农民增收致富具有重要意义。当前我国肉类加工业面临精深加工不足、产品同质化等挑战，需着力延伸产业链、提升价值链、畅通供应链。要以科技创新为核心动力，推动数字技术、绿色加工、健康营养产品和智能装备等在产业中的应用，提升肉类加工现代化水平。要坚定走绿色制造之路，推广应用高效节能装备，发展绿色包装和冷链物流技术，助力实现“双碳”目标。要通过打造区域公共品牌和全产业链，培育龙头企业与产业强镇，共同推进肉类加工产业向现代化、智能化、绿色化高质量发展。

中国农业科学院副院长刘现武表示，联盟要聚力各单位优势，在做足“畜头肉尾”大文章方面稳扎稳打。要做强产业创新的“引擎”，围绕肉品梯次加工提质增效、仓储物流减损保供、智能制造绿色低碳、营养健康产品创制等主攻方向，加快技术成果落地转化，用高水准成果赋能产业高质量发。要架稳产业振兴的“桥梁”，做足优质特色地方畜禽品种文章，打造“有血有肉”的产业振兴新样板。要筑牢发展内在“基石”，建立一批既有国际视野，又具本土情怀，既有战略能力，又具工匠精神的高素质人才队伍。要结合产业发展形成具有前瞻性和可行性的对策建议，为产业高质量发展积极献策献力。

广东分委会揭牌仪式

会上，舟曲县人民政府、仲恺农业工程学院、广东省农科院蚕业与农产品加工研究所、广州皇上皇集团股份有限公司等12家地方政府、科研院校和企业签订合作协议，并举行了联盟广东分委会成立揭牌仪式。

徐玉娟研究员作主旨报告

赵谋明教授作主旨报告

马建中教授作主旨报告

大会主旨报告环节，徐玉娟研究员、华南理工大学赵谋明教授、西安交通大学马建中教授分别就“广东预制菜产业发展的实践与思考”“鸡肉蛋白深加工与解酒护肝肽的开发和应用”“畜产品副产物高值化的关键技术”等为题作大会报告，为与会代表提供了科技创新推动肉类加工产业高质量发展的宝贵思路与实践经验。

据悉，大会吸引了国内涉及肉类加工领域的科研院校、企业、行业协会及部分畜禽养殖重点市县的400余位代表参会。30余位权威专家围绕科技创新、产业融合、智能检测、先进设备、数字化升级、乡村振兴、精深加工、品质评价、保鲜减损等内容展开深入研讨，从多维视角分析了肉类加工业的最新发展动态，为推动我国肉类加工产业高质量发展提供了宝贵的智力支持和技术引领。